อาหารภูฎานที่คุณต้องลอง

1.Ema datshi (Dzongkha: ཨེ་མ་དར་ཚིལ་; Wylie: e-ma dar-tshil ) เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารภูฏานจำได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของภูฏาน มันทำจากพริกและชีส "ema" หมายถึง "chili" และ "datshi" หมายถึง "ชีส" ในภาษา Dzongkha ของภูฏาน
 
อาจมีการใช้พริกหลายสายพันธุ์: พริกเขียวพริกแดงและ / หรือพริกขาว (พริกเขียวล้างในน้ำร้อนและตากแดด), ซึ่งอาจแห้งหรือสด พริกเรียกว่า "sha ema" ซึ่งเป็นพริกหยวก annuum, และดูเหมือนว่าจะเป็นรูปแบบของพริกไทยเหมือนพริกป่น, poblano, ancho หรือ Anaheim
 
ชีสใน ema datshi ทำจากเต้าหู้หรือนมของจามรี ในกระบวนการไขมันจะถูกลบออกจากเต้าหู้เพื่อทำเนยและส่วนที่เหลือโดยไม่ใช้ไขมันจะทำชีส หลังจากทำชีสแล้วจะมีของเหลวน้ำเหลืออยู่ซึ่งใช้เป็นซุปที่สามารถนำไปใส่ข้าวได้ ไม่มีการสูญเสียส่วนของนมเปรี้ยว
 
2.Kewa datshi
จานที่เกี่ยวข้องเรียกว่า kewa datshi ซึ่งใช้ทดแทนพริกแทนมันฝรั่ง
 
สามารถเตรียมตัวแปรของ ema datshi ได้ หากถั่วถูกทดแทนสำหรับพริกมันจะเรียกว่าถั่ว (Semchum) datshi หากเห็ดถูกทดแทนสำหรับพริกก็จะเรียกว่าเห็ด (Shamu) datshi

2. Phaksha paa เป็นจานภูฏานที่ประกอบด้วยหมูแห้งปรุงด้วยพริกแดงร้อนหลากหลายชนิด มีหลายรุ่นของจานรวมส่วนผสมเช่นผักโขม, หัวไชเท้า, และ Bok Choy พ่อครัวในภูฏานบางคนชอบที่จะเพิ่มขนมจีบบัควีทหอมยัดไส้ด้วยผักใบเขียวหรือชีสลงใน phaksha paa เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส Phaksha Paa หมูสามชั้นชิ้นเขื่องผัดพริก เป็นอาหารนิยมของชาวภูฏาน เพราะให้พลังงานความร้อนมาก เด็ดสำหรับคนที่กินมันได้  Sikam Paa หมูสามชั้นแห้งผัดพริก  หมูแห้งนี้นำเข้ามาจากภูฏาน  ในอดีตรเนื้อสัตว์เป็นของหายาก ทั้งยังไม่มีตู้เย็นไว้ถนอมอาหาร การทำเนื้อแห้งจึงเป็นอีกวิธีที่ทำให้มีโปรตีนกินทั้งปี  เมนูนี้คุณเชอริ่งแนะนำครับ (ลุงชอบหมูสามชั้นสดมากกว่า)  Phaksha Curry แกงกะหรี่หมูสามชั้นเครื่องเทศอินเดียรสจัดจ้าน  แต่พอมาถึงจุดนี้ลุงตัดกินแต่เนื้อแล้วครับ  บริโภคมันไปมากแล้ว 

ค้นหาบทความ

ทัวร์แนะนำ

  • เตย
  • แผนกทัวร์หน้าร้าน
  • แอมป์
  • แผนกทัวร์หน้าร้าน
  • มิก
  • แผนกทัวร์กรุ๊ปเหมา
  • สน
  • แผนกทัวร์กรุ๊ปเหมา
  • ซาร่า
  • แผนกทัวร์กรุ๊ปเหมา
  • เนตร
  • แผนกตั๋วเครื่องบิน
  • อวบ
  • แผนกตั๋วเครื่องบิน
  • แต๋ว
  • แผนกกรุ๊ปเหมา
DEPARTMENT OF TOURISM
Thai Travel Agents Association
Department of Business Development